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梁溪脆鳝(关于梁溪脆鳝介绍)

2023-02-07 12:39:30    出处:互联网


【资料图】

1、 梁溪脆鳝又名无锡脆鳝,是江苏省无锡市的一道传统名菜,属苏菜-无锡菜。

2、 相传始创于一百多年前的太平天国时期,系惠山直街一姓朱的油货摊主发明流传下来的。梁溪脆鳝由鳝丝经两次油炸而成,外观酱褐色,乌光发亮,口味甜中带成、松脆适口、味浓汁酸,即使保存几天,也不致发软。

关键词: 太平天国

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