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笋干肉包子馅的做法

2023-08-12 06:09:36    出处:互联网

笋干肉包子馅是一道美味可口的传统小吃,它以鲜嫩的笋干和香气四溢的肉馅为主要材料,制作过程繁琐但口感绝佳。下面将介绍如何制作这道美味的笋干肉包子馅。


(资料图片仅供参考)

1. 准备食材

首先,我们需要准备好所需的食材。主要包括:笋干、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉等。

将笋干泡软后切成细丝,猪肉末用刀背拍打至有粘性,葱姜蒜切末备用。

2. 调制馅料

接下来,将切好的笋干丝和猪肉末放入一个大碗中,加入适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉进行调味。然后,用手将所有材料充分混合均匀,使调味料能够充分渗透到肉末和笋干中。

在混合的过程中,可以适量加入一些清水,使馅料更加湿润,口感更加鲜嫩。

3. 炒制馅料

将调制好的馅料放入锅中,用中小火炒制。在炒制的过程中,要不断翻炒,使肉末和笋干均匀受热,并且保持松散的状态。

当肉末变色后,加入葱姜蒜末继续翻炒,以增添香气。同时,根据个人口味再次适量加入盐、生抽等调味料进行调整。

4. 冷却馅料

待馅料炒制至八成熟时,取出放凉。这样做的目的是为了让馅料更加紧实,便于包裹。

在冷却的过程中,可以将馅料放入冰箱中进行快速冷却,以节省时间。

5. 包制包子

当馅料完全冷却后,就可以开始包制包子了。首先,将面粉和酵母混合后加入适量的温水,揉成光滑的面团。然后,将面团醒发至两倍大。

将醒发好的面团擀成薄片,用刀切成适量大小的小块。将每个小块擀成圆形皮子,包入事先准备好的馅料。

包好的包子放入蒸锅中,用旺火蒸10-15分钟即可。

6. 上桌享用

待包子蒸熟后,取出装盘即可上桌享用。这道笋干肉包子馅色香味俱佳,口感鲜嫩,是一道美味可口的传统小吃。

无论是作为早餐、午餐还是晚餐,都能够给人带来丰富的口感和愉悦的味觉体验。

通过以上步骤,我们可以轻松制作出美味可口的笋干肉包子馅。希望大家在尝试制作时能够成功,并且享受到这道美食带来的乐趣!

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