步骤/方式1
肉切四方块，可以要五花肉，这样的话，有肥有瘦，吃起来口感比较好。
【资料图】
步骤/方式2
土豆削皮，然后切小块。切完之后放到水里泡，至少过两遍水，把土豆里的淀粉都清一清
步骤/方式3
准备姜，蒜，冰糖
步骤/方式4
五花肉冷水下锅，放姜，煮开。煮出血沫捞出来。也可以再加一点料酒，主要是去腥。
步骤/方式5
首先起锅烧油，放冰糖两颗，等到糖化掉的时候，放入五花肉。然后再放入土豆，翻炒两下。放入老抽、味极鲜、蚝油、盐。 第三，加入开水，没过土豆和肉。炖大约分钟。
步骤/方式6
炖到土豆软嫩的时候，加入一点味精提味，然后再炖2到3分钟就可以盛出来开始吃了。
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