安徽省蚌埠市禹会区市场监管局暑期发力提升学校食堂食品安全

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安徽省蚌埠市禹会区市场监管局利用暑期开展了学校食堂食品安全专项帮扶提升行动，全面深入排查学校食堂承包经营企业食品安全风险隐患，强硬件、抓软件、补短板，进一步夯实学校食堂食品安全基础。

一、重点排查各学校食堂承包经营企业是否取得相应经营资质，是否与学校依法签订合同，是否落实食品安全管理制度并履行食品安全责任，是否依照法律、法规、规章、食品安全标准以及合同约定进行经营。

二、严格督查食品安全“两个责任”落实情况，排查学校食堂及其承包经营企业是否依法配备食品安全总监、食品安全员，是否制定《食品安全风险管控清单》《食品安全总监职责》等，是否依法依规开展“日管控、周排查、月调度”，包保干部是否照单履职、开展督导，是否严格落实校长（园长）陪餐制等。

三、充分利用暑假学校食堂停止供餐的有利时机，因校施策，“对症下药”制定具体的食堂硬件提升计划，指导学校食堂的硬件设施条件提升改造，确保各类学校食堂功能区设置齐全，食品加工处理流程布局合理，通过专业指导，全力打造更加规范、更加标准的学校食堂，保障师生饮食安全。

目前，该项工作正在有序开展中，禹会区市场监管局将持续帮扶辖区各类学校食堂，严格落实校园食品安全主体责任、属地管理责任、监管部门责任，健全全链条监管机制，有力托举学校食堂食品安全工作再上新台阶。

（来源：安徽省蚌埠市市场监管局）

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