死龙虾出售引食安问题

炎炎夏日，不少小龙虾“爬”上消费者餐桌，成为夜宵“C位”。但你有没有想过，你吃得正起劲的小龙虾，可能是由死龙虾加工而成？

红餐网消息，今日上午，有关#成吨死龙虾疑似被做成虾尾出售#话题冲上百度热搜榜。

△图片来源：截图自百度热搜

(资料图)

据荔枝新闻报道，有人专门在南京批发市场收购死龙虾，并涉嫌将这些死龙虾加工成食品进行销售。经记者走访发现，确实有人以每斤1元多的价格收购死龙虾，并将其运往安徽某熟龙虾加工合作社。加工现场有工人向记者表示，最多1天会加工5吨死龙虾，但其未表明加工产品的销售渠道。

△图片来源：截图自荔枝新闻

随后，荔枝新闻记者向市场监管局举报此事。经现场执法人员调查发现，该厂今年5月至今所有龙虾的加工数量近50吨。而对于这些加工好的龙虾终究被销往哪里？当地市场监管部门仍在进一步调查当中。

此事一出，很快在网上引起网友热议：“看着刚买的龙虾尾，我在思考那些都销售给谁了”“以后再也不敢吃了，食品安全都做不到”“无良商家，提前告知用死虾做的我就不吃了”……

众多网友认为，用死虾制作龙虾尾可能会涉及到食品安全问题。小龙虾身体构造特殊，死后很容易滋生细菌，因此死的龙虾不宜食用。如果食用了已经死亡的龙虾，可能会引起食物中毒的症状，如腹泻、呕吐等。

除此以外，因为龙虾的肉质在死后很快会变质，口感也会变得很差，所以商家可能会加入大量的添加剂或掩盖其味道。而这些添加剂，亦会对消费者带来一定的健康安全隐患。

那么，批发市场低价出售死小龙虾的行为是否违法违规？根据《消费者权益保护法》第八条、第二十条规定可知，售卖死小龙虾尾是不违法，但是前提是告知消费者小龙虾尾的品质与价格，如果消费者接受属于正常消费，不违法。如果谎报小龙虾的真实信息，以次充好，那就涉嫌违法了。

然而值得注意的是，入夏以来，小龙虾采购价格持续走低，甚至出现“跳水”现象。

△图片来源：红餐网摄

据财联社6月报道，“五一”后，国内主产区小龙虾价格大幅跳水，2—4钱规格价格最低跌至10元/斤，不仅比3月高点“腰斩”不止，且较去年同期有20%到30%的“折扣”。

尽管今年小龙虾采购价格跳水，食材成本的压力缓解了。但实际上，很多小龙虾专营餐馆却表示经营依然很艰难。

一方面，在美团、抖音等平台，各种低价的小龙虾套餐开始涌现，出现了一波小龙虾价格内卷。据红餐网此前报道，很多门店售卖的小龙虾有：118元5斤、98.8元6斤、139元10斤等低价套餐比比皆是，最夸张的套餐甚至低到99元9斤。

另一方面，小龙虾预制菜的走红以及众多跨局者的入局，挤压了小龙虾餐饮店的市场空间。公开数据显示，2016年中国小龙虾的市场规模约为1466亿元人民币，到2022年上升到4466.8亿元。随着小龙虾市场规模进一步扩大，毫无疑问，会有越来越多的人来“分食”小龙虾这一门生意。

（作者：红餐网麦泳宜；编辑：李唐）

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