1、可以做成蕨麻米饭食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：大米 400g、卷心菜 80g、蕨麻 80g。
(资料图片仅供参考)
2、第一步把蕨麻洗净、泡60分钟。
3、2、将大米淘洗干净。
4、3、将泡好的蕨麻和洗净的大米混合一起。
5、4、放入电饭煲，加水，按煮饭键。
6、5、当跳至保温档后，保温20分钟即可。
7、6、盛入碗中即可食用。
8、 蕨麻为蔷薇科委陵菜属植物鹅绒委陵菜，以块根入药，蕨麻别名人参果、莲菜花、延寿果，蕨麻有补气血，健脾胃，生津止渴，利湿的功效，蕨麻有治疗病后贫血，营养不良，脾虚腹泻，风湿痹痛的作用。
9、蕨麻的吃法很多，介绍几种常见的吃法一、蕨麻粥 材料：大米50克、蕨麻20粒。
10、 做法 用温开水把蕨麻泡30分钟，或者先煮一下，便于洗净缝隙中的细土。
11、 2、洗净后和大米一同熬粥成粥，待蕨麻绵软后。
12、即可。
13、 功效：对脾虚腹泻、病后贫血、营养不良、健脾益胃、生津止渴、益气补血等有食疗效果。
14、 二、蕨麻猪骨汤 材料：蕨麻 50g、猪筒骨1条、盐适量。
15、 做法： 蕨麻50g用清水浸泡15-20分钟，洗净沥干水分。
16、 2、猪筒骨断成2段，放入沸水中焯一下去掉杂质和血水。
17、 3、将蕨麻和猪筒骨都放入砂锅中，加入7碗水，小火炖3个小时即可。
18、 4、食用时可以调入少量盐。
19、 功效：气血，健脾胃，生津止渴，治疗病后贫血。
20、 三、蕨麻鸡蛋羹 材料：鸡蛋1个、蕨麻10颗、盐适量。
21、 做法： 蕨麻用开水提前泡过，放在一边备用。
22、 2、将鸡蛋打入碗中，倒入凉白开，加入适量的盐，用筷子朝一个方向搅拌，然后用勺子舀去气泡。
23、 3、用蒸锅蒸20分钟后，放入准备好的蕨麻，再蒸10分钟即可。
24、 四、蕨麻薏仁汤 材料：蕨麻、薏仁米、莲子、枸杞。
25、 做法： 蕨麻、莲子、枸杞先用水洗干净泡发。
26、 2、先煮薏仁米，大火煮开后转中火煮20分钟后下入蕨麻煮15分钟， 3、然后再加入莲子煮15分钟， 4、下枸杞再煮10分钟。
27、 5、加入一些红糖或者冰糖。
28、食用方法【蕨麻清粥】蕨麻一把，温水浸泡十来分钟，与大米一起熬煮，待蕨麻软后即可。
29、【蕨麻营养粥】蕨麻两小把、枸杞十几颗、干百合十来片、龙眼五颗、红枣五颗，熬煮至蕨麻软熟，即可食用。
30、（喜甜者，可加入红糖、冰糖）【蕨麻薏仁汤】蕨麻、莲子、枸杞洗净浸泡。
31、薏仁米，大火煮开后转中火煮20分钟，之后下入蕨麻煮15分钟，再入莲子、枸杞煮25分钟即可食用。
32、（喜甜者，可加入红糖、冰糖）【蕨麻炖汤】炖鸡鸭时，加入蕨麻、枸杞、党参等一同熬煮，营养又美味。
33、END保健功效蕨麻含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B2、维生素C，以及淀粉、膳食纤维、碳水化合物、钙、磷、铁、脂质、胆碱、甜菜素等。
34、蕨麻性平味甘，具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效，适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。
35、【药理作用】含收缩及松弛平滑肌的两种成分，但作用很弱。
36、松弛或解痉的成分为甙类或含NH4+的盐类。
37、增强平滑肌蠕动或提高张力(大鼠子宫及豚鼠小肠)之成分则为胆碱。
38、有人报告在临床上对月经不调有良好功效，但对子宫无解痉作用。
39、浸剂注入豚鼠颈静脉，可引起心收缩期停止，与洋地黄有协同作用，故可能有强心成分。
40、人参果：俗称蕨麻。
41、 人参果是指一种野生的多年生草本植物的块根，高原人称这种植物的块根为蕨麻，又叫延寿果、蓬莱果等。
42、人参果是一种很好的甜食辅料。
43、它含糖63%，含蛋白质15%，脂肪1.1%，还含丰富的维生素和钙、磷、铁等无机盐。
44、可用来做糖和制酒。
45、一般用它的根做稀饭，甘甜生津，味鲜可口，营养丰富。
46、它还可用作八宝饭、糕点的配料，藏胞则将它和大米混合蒸煮，再加酥油，成为待客的美食。
47、 人参果是一种甜食辅料，它的全株又是藏药之一，蕨麻性平、味甘甜，具有健脾、益胃、生津、止渴、益气补血、滋养肝肾的功效。
48、是有助健康、益寿延年的佳果， 其果大，质量好，久负盛名，远销沿海各地，是馈赠亲友之佳品。
49、 食用方法：蕨麻是煮粥、炖肉的上佳原料。
50、 将人参果洗净，在温水中浸泡30分钟后捞出待用。
51、1.人参果米饭：将精米淘洗干净后与人参果按4：1的比例置于锅中蒸煮（加水量及蒸煮时间可参考平时焖饭办法做）。
52、2.人参果营养粥：人参果与精米或小米按1：4的比例，再配以红枣，葡萄干、枸杞、莲子、桂圆肉等少许一同煮至30分钟既可食用。
53、3.人参果营养汤：人参果与鸡、鸭、鱼、肉按1：4的比例，再配以枸杞、党参等少许。
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