毛豆和黄豆一起吃可以吗（毛豆和黄豆一样吗）

1、毛豆和黄豆是一种东西。

2、毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛；种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。

(相关资料图)

3、春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

4、毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。

5、扩展资料:营养亮点：毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

6、此外，夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。

7、嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%，而一直被人们所认为是纤维冠军的芹菜杆，其纤维含量仅有1.2%。

8、而另外一些人们所熟知的高纤维蔬菜，其纤维含量都要低于毛豆，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%。

9、由此看来，毛豆不愧为蔬菜中的纤维冠军。

10、参考资料：毛豆-百度百科毛豆和黄豆是一种东西。

11、毛豆是有壳的，青的时候，可以炒的吃或带壳煮的吃。

12、黄豆是毛豆慢慢变老，变黄之后的样子。

13、资料拓展：毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。

14、毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆。

15、新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

16、毛豆喜温怕涝、适宜于夏季高温的温带地区，种子发芽温度为10-11°C，15-20℃迅速发芽。

17、毛豆含脂肪约20%，蛋白质约40%，还含有丰富的维生素，富含营养，除供直接食用外，可作酱、酱油和各种豆制食品。

18、茎、叶、豆粕及粗豆粉作肥料和优良的牲畜饲料。

19、大豆：通称黄豆。

20、豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。

21、茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。

22、叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。

23、荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛。

24、种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。

25、花期6-7月，果期7-9月。

26、　　不是一种东西。

27、　　大豆的含义包括黄豆和毛豆。

28、学名是大豆俗称毛豆。

29、大豆古称菽。

30、大豆是黄青黑褐双色等各色大豆的总称．约有5000多年的栽培历史，起源于中国。

31、中国种植约有九成是黄大豆。

32、毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。

33、粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下。

34、‍黄豆：豆科大豆属一年生草本植物，高30-90厘米。

35、茎直立，密被褐色长硬毛。

36、叶通常具3小叶；托叶长3-7毫米，具脉纹，被黄色柔毛；叶柄幼嫩时散生疏柔毛或具棱并被长硬毛；小叶纸质，宽卵形，基部宽楔形或圆形；小叶柄被黄褐色长硬毛。

37、总状花序短的少花，长的多花；总花梗长10-35毫米或更长；花萼密被长硬毛或糙伏毛，披针形，花紫色、淡紫色或白色，旗瓣倒卵状近圆形；雄蕊二体；子房被毛。

38、荚果肥大，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、种皮光滑，淡绿、黄、褐和黑色等多样。

39、花期6-7月，果期7-9月。

40、是。

41、拓展资料：1.大豆的含义包括黄豆和毛豆。

42、学名是大豆俗称毛豆。

43、大豆古称菽。

44、大豆是黄青黑褐双色等各色大豆的总称．约有5000多年的栽培历史，起源于中国南方地区。

45、2.中国种植约有九成是黄大豆。

46、毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。

47、粒的大小分六种：极大粒：百粒重30克以上；特大粒：百粒重24.1-30克；大粒：百粒重18.1-24克；中粒：百粒重12.1-18克；小粒：百粒重6.1-12克；极小粒：百粒重6克以下。

48、3.毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。

49、毛豆就是新鲜连荚的黄豆。

50、毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

51、本是同根生毛豆，豆子还是青的时候，壳两头剪掉盐水煮一煮，当凉菜吃，剥了壳就叫青豆，蛋白质含量很高，营养很好。

52、黄豆，豆子老了，果实就变黄了，易与保存，一般都拿来做豆制品，比如磨豆浆、做豆腐。

53、题主感觉和小时候不一样有可能是小时候的豆和现在的豆种子不同，现在的种子讲究高产、少病虫害，味道确实不如以前的土品种。

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关键词： 菜用大豆 膳食纤维