1、主料main草菇50克牛里脊200克1人份辅料others蚝油10克生抽3毫升老抽4毫升鸡精1克糖3克白胡椒粉1克香油适量葱10克姜5克蛋液少量水淀粉3克食用油300毫升芥兰少许干生粉5克蚝油牛肉的做法步骤step1将牛里脊顶刀切成0.2cm左右的片，之后加入适量的蛋液、干生粉，用手抓匀，如果感觉过于干，还可以适量再加入一些清水。
2、葱切段，姜切片。
3、芥兰洗净汆水，草菇切片汆水备用。
(资料图片仅供参考)
4、步骤step2锅中放油，中火加热到五成热时放入牛肉片划散，成熟后捞出控干。
5、步骤step3锅中留底油，小火加热，之后放入葱、姜，爆香。
6、步骤step4之后加入蚝油煸炒，出香味后加入牛肉片和芥兰段与草菇片。
7、步骤step5改中火，加入所有的调味，最后加入水淀粉勾芡，出锅前点入香油即可。
8、好游蚝油牛肉我觉得是不是就是牛肉做好以后大部分都放的是好友。
9、好好友本身就有提前的好友本身就有提前的作好友本身就有提前的作用。
10、蚝油牛肉怎么做：步骤分步阅读1/5青椒洗净切块、土豆刨皮洗净切片，葱切末，蛋磕入碗中。
11、2/5牛肉切片，放入碗中，加入小苏打适量，打匀，放入冰箱2小时。
12、3/52小时后取出牛肉片，用水漂洗、沥干后放入盐、生粉。
13、4/5放入料酒，老抽，搅拌均匀。
14、再放入蛋清，最后放入油，搅拌均匀，待用。
15、5/5锅热油，放入青椒，快速煸炒，捞出待用，锅剩油，放入土豆片，加点盐和水，煸炒七分熟，捞出待用。
16、锅热油，放入调制的牛肉片，快速翻炒，随后，倒入耗油。
17、加适量水，翻炒均匀。
18、放入土豆片、青椒，快速翻炒均匀。
19、撒入葱花，立即翻炒装盘。
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